Вход / Регистрация

# Введите минимум 3 символа для поиска # Нажмите Enter для поиска, или ESC для отмены

Шарлотка

210 руб.

Цена указана за 1 кусочек.

Перед оформлением заказа рекомендуем связаться со специалистом по номеру 8(930)885-07-77 для уточнения информации о наличии.

Воздушный яблочный пирог, более известный под названием Шарлотка, — десерт, знакомый каждому с детства. Нежное сладкое тесто с мягкой корочкой, яблочная начинка, добавляющая приятную кислинку и невероятный аромат…звучит потрясающе! Этот легендарный десерт мы выпекаем по особому рецепту, с добавлением грецких орехов и корицы. Хочется попробовать?

Несмотря на то, что шарлотку принято считать немецким десертом, этим уютным и простым пирогом мы обязаны англичанам. Шарлотка — вариация пудинга, который подавался всегда теплым. Английский пудинг готовился быстро и из самых доступных продуктов: хлеб, замоченный в масле или яйце, и яблоки. Все это укладывалось слоями в форму, запекалось в духовке и сервировалось мороженым, взбитыми сливками или десертными соусами.

Забавно, но рецепт русской шарлотки — дело рук француза Мари Антуана Карема, работавшего поваром Александра I в Лондоне. Десерт родился в начале 19 века и назывался парижской шарлоткой (charlotte à la parisienne). Технология приготовления чем-то напоминала тирамису: дно формы закрывали печеньем савоярди или заранее испеченным бисквитом, затем заполняли баварским кремом и взбитыми сливками. В конце блюдо ставили в прохладное место до затвердения. Как видите, яблок в рецепте не было.

Существует спорное утверждение, что во времена правления Сталина, в рамках борьбы с «низкопоклонством перед Западом» была переименована в «яблочную бабку». Однако в «Книге о вкусной и здоровой пище» от 1952 года данный рецепт именуется шарлоткой.

В настоящее время на территории СНГ шарлоткой называется лёгкий в приготовлении яблочный пирог, который представляет собой бисквит с начинкой из нарезанных яблок.

Но шарлотку готовят не только с яблоками! Часто можно встретить рецепт шарлотки с грушей или ягодами — малиной и вишней.

Back to top
error: